Allmänt

HIMMELSK GOD TACOPAJ

dsc_3504dsc_3506

Något jag älskar med att ha flyttat hemifrån är att laga mat. Att tillsammans med Anton sitta och planera vad vi ska äta under veckan och sen laga jäkligt god mat. Det känns verkligen lyxigt haha! Hoppas att den känslan kvarstår och att det inte bara är nu första veckorna.. I alla fall! Igår åt vi något fantastiskt gott, tacopaj. Jag är ett stort fan av paj båda som maträtt och efterrätt men har aldrig lagat det själv. Recepten till pajdegen och fyllningen är som en blandning av olika recept jag hittade när jag googlade. Guacamolen är mitt egna lilla påhitt haha! 🙂

Ingredienser pajdeg:
4 dl vetemjöl
1.5 dl röd eller grön mjölk
50 gram smör, rumsvarmt
2.5  tsk bakpulver
1 tsk salt

Ingredienser fyllning:
600 gr nötfärs
1 burk krossade tomater
2 stycken kryddpåsar (för vanlig tacos, köttfärs)
1 tsk chilli powder
salt & peppar
krossade nachochips

+ 2 dl cream fraiche & valfrimängd ost (till toppingen)

Ingredienser guacamole:
2 mogna avokados
0.5 dl gräddfil eller cream fraiche
1 msk tacosås
1 påse guacamole dipmix
2 små/mellanstora vitlöksklyftor
1 skvätt citronsaft
några droppar tabasco
salt efter smak

dsc_3509

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Knåda ihop pajdegen med händerna, det är viktigt att smöret inte är för kallt för då är det väldigt svårt att få degen att bli jämn och fin. Använd sen en kavel (eller vinflaska haha) och gör degen platt och cirkelformad så den passar den form du har hemma. (Vi hade ingen så vi köpte folieform, funkade lika bra det med!)
3. Stek köttfärsen tillsammans med krossade tomaterna och kryddmixen, krydda även med chilli, salt och peppar efter egen smak.
4. Lägg i pajdegen i formen, lägg sedan i färsen. Sen valde vi att krossa lite nachochips ovanpå innan osttäcket.
5. På Jennys matblogg läste jag att hon blandade cream fraiche och ost och hade det som osttäcke. Vi testade och det blev SÅ gott.
6. Ställ in i ugnen, vi hade inne vår paj i 20 minuter och det var lagom för oss!

dsc_3511dsc_3515

Det blev verkligen sinnessjukt gott. Jag och Anton älskar tacos och detta var en grym variant av tacos. Nästa gång kanske vi testar att göra med cornfärs istället för köttfärs! 🙂 Sen åt vi det tillsammans med valfria grönsaker, gräddfil, tacosås och den gudomliga guacamolen. Detta blev ungefär 5-6 porioner! Vi fick inte plats med att köttfärs i pajformen så vi fryste in det som blev över.

dsc_3519

Och den var minst lika god att äta som lunch dagen efter!

17 svar till “HIMMELSK GOD TACOPAJ

  1. Natalie skriver:

    Skulle inte du kunna fota inredning i din lägenhet typ ”rum för rum” och skriva vart allt kommer ifrån! Ska snart flytta tillsammans med min sambo till våran första riktiga lägenhet och jag vill ha så mycket tips jag kan få!
    Kram fina Andrea! ❤️

  2. Towe skriver:

    Detta måste jag prova! Fast med veggiefärs! Det borde ju funka det med! 😀

  3. Matilda skriver:

    Men åhh vad gott, måste testa att göra det nångång! (:

  4. Elin skriver:

    Ett tips är att köra i paprika, tomat och majs direkt i köttfärsen så det istället hamnar i pajen! Supergott 👌🏼

  5. Julia skriver:

    Såg gott ut!! 🙂
    Har en fråga här till dig, för jag och mamma ska till Sthlm på fredag. Vi kommer bo i Årsta och då vi kommer fram ganska sent (efter 8) undrar jag om du har tips på någon god och fräsch restaurang i närheten? Skulle vara bra att få tips så vi bara kan leta oss till en bra restaurang snabbt 🙂 tack!

  6. E skriver:

    Hemmagjord guacomole är om möjligt, enligt mig, ännu godare än mix! Jag gör min alltid med mosad avokado, pressad vitlök, en skätt citronsaft och chili. Beroende på vad jag har hemma har jag ibland också i tomat, färsk koriander, creme fraiche och/eller fint skuren salladslök. Och salt och peppar såklart! Tar smakupplevelsen till en ny nivå, är enkelt och snabbt att göra och förlåtande om man ej kan exakta mängder i huvudet! 🙂

  7. Ser skitgott ut! Har dock fått för mig att paj är somrigt efter att jag gjorde det för några veckor sedan… hahah vet inte varför men gillar typ bara varm mat med varma grönsaker denna tiden på året :/ Men denna ser nog lite matigare ut än vad min köttäfärspaj gjorde 😄

  8. Johanna skriver:

    Åh mums!! Ska testa, grym blogg!! Kolla gärna in min <3

  9. Lina skriver:

    Tusen tusen tack! Bjöd precis min pojkvän och hans mamma på detta! Blev så uppskattat! Lättlagat och supergott!

  10. Kimberly skriver:

    Testade detta igår, HATAR att jag blev tvungen att knåda degen och därför blev kladdig om händena. Men annars var den iaf skitgod 🙂

  11. Ska GARANTERAT prova att göra detta veganskt!! Superenkelt recept att veganisera ju!

  12. Sandra skriver:

    Måste bara säga att det är så otroligt roligt att se sådana här inlägg på din blogg! Oftast bland offentliga personer i dag som bloggar, vloggar (speciellt vloggare) eller liknande (där deras vardag dokumenteras för andra att titta på) förekommer det ofta att personerna i fråga äter ute, köper snabb/halvfabrikatmat ifrån ica eller beställer hämtmat, både till lunch och middag, varje dag. Sällan ser man att de faktiskt står och lagar mat från grunden och sedan har en mysig middag tillsammans vid matbordet. Utan det är alltid ”orkar inte laga mat idag, ska vi köpa pizza?” vilket jag tycker ger en känsla eller bild av att det är det man ska göra när man flyttar hemifrån, vilket inte alls stämmer. Det är ju varken ekonomiskt eller hälsosamt bra för en själv. (förstår ju att man kan göra det någon gång ibland, alla gör det. Men du förstår säkert vad jag menar. :P) Så det är jättekul att se att ni lagar mat från grunden och inte bara köper hem färdiga matlådor eller beställer pizza varje kväll. Dessutom är det är väldigt väldigt roligt att du delar med dig av recepten också! 😉

  13. Frida skriver:

    Testade denna idag och bjöd min familj på den! Så sjukt god!!! Alla var nöjda och glada. Mina föräldrar för att dem slapp laga mat och min lillebror, som annars är ganska kräsen gav den tummen upp! Tack för detta recept och fortsätt gärna med att ge recept!! <3

  14. Laura skriver:

    Sjuuuukligt god paj, passade perfekt en fredagskväll 😀

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd