RECEPT: Tacosoppa


Vid det här laget har ni förstått att jag och Anton gillar tacos i många former haha, här om dagen testade vi på tacosoppa och det blev en succé. Vi båda gillar soppa så ungefär en gång i veckan blir det soppa och jag tycker det är lite svårt att komma på vilken typ av soppa man vill ha så blev riktigt glad när jag hittade den här på Icas (eller om det var Arlas..) hemsida. Vi har dock gjort om den lite så skriver ner hur vi gjorde ändå! 🙂

Ingredienser: (6 portioner)
500 gr nötfärs
1 stor gul lök eller två små
3 vitlöksklyftor
2 burkar med krossade tomater
15 körsbärstomater
3 msk chilisås
1 msk soya
3 msk oxfond
10 dl vatten
1 finhackad gul lök
timjan
cayennepeppar
sambal oelek (ja vi har det i allt haha)
2 påsar tacokrydda

 

 

Gör såhär:
1. Stek gul lök och vitlök tillsammans med olja och sambal i en kastrull, stek samtidigt köttfärsen i en vanlig stekpanna.
2. Sätt ugnen på 220 grader (du ska gratinera nachochips!!!)
3. När löken blivit mjuk och fått lite färg, häll ner vatten, soya, fond, tomater, chilisås och tomater. Häll även ner köttfärsen när den stekt klart! Låt stå minst 10 minuter, gärna så länge som möjlig om du vill att smakerna verkligen ska binda sig 🙂
4. När det är 10 minuter kvar tills du vill äta, sätt då in chipsen i ugnen med valfri ost över, vi hade riven cheddar, riktigt gott!

Vill man inte att soppan ska vara så stark kan man skippa sambal oelek och inte ta lika mycket tacokrydda. Kram!

Enter a title

RECEPT: Halloumi-stroganoff


I måndags lagade jag och Anton en himla god middag, halloumi-stroganoff! Alltså en vegetarisk stroganoff, den var verkligen sjukt god och fräsch. Den gjorde sig väldigt god som matlåda igår också 🙂


Ingredienser:
1 dl torra röda linser (blir cirka 2 dl när dom är kokta)
400 gr halloumi
1 vitlöksklyfta
3 morötter
1 gul lök
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
2,5 dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
Torkade timjan & torkad oregano
Chilikrydda
Salt & peppar
Serveras med ris eller pasta.

Gör såhär:
1. Börja med att koka linserna enligt förpackningens instruktioner.
2. Hacka löken, morötterna och halloumin.
3. Stek löken och halloumin
4. Häll i resten av ingredienserna tillsammans med de kokta linserna.
5. Sätt på vatten till riset och koka ris, under tiden låter du stroganoffen stå och puttra.

KLART! <3

RECEPT: Falukorvsgratäng


Måste tipsa er om den här falukorvsgratängen som jag och Anton lagade för några dagar sedan, gick supernsnabbt och var väldigt enkelt och gott; bästa kombon enligt mig. Falukorv är väl inte världens roligaste mat men i denna form blev det riktigt gott.

Ingredienser (4 portioner):
2/3 Falukorvsring
1 gul lök
1 mozzarella
Västerbottenost
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk ketchup
2 msk chilisås
2 tsk sambal oelek
salt & peppar

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 220 grader. Sätt på vatten till riset.
2. Skiva och stek falukorven (inte ett måste men jag och Anton ville gärna ha en stekyta på den). Lägg den sedan i en valfri form.
3. Bryn löken tillsammans med sambal oeleken i olja. Lägg ner i formen.
4. Blanda chilisås, ketchup, grädde, creme fraiche, salt och peppar och häll sedan över korven och löken i formen.
5. Skiva eller riv mozzarellan och strö sedan den och västerbottenosten över formen.
6. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter eller tills osten smält ordentligt och fått fin färg. Servera med sallad och ris!

Det blev verkligen sååå gott och det funkade verkligen perfekt att ha som matlåda, gjorde sig lika god dagen efter 🙂

10 recept


Hej på er! Hoppas ni har haft en mysig lördagsmorgon hittills. Imorgon är det ju söndag och då brukar jag och Anton sätta oss och planera veckan i matväg, då tänkte jag att det kanske är många av er som gör samma sak. Jag vet ju att ni gillar när jag skriver om vad vi äter och inför planeringssöndagen så tänkte jag dela med mig av 10 recept jag lagat och älskat, så ni får lite inspiration liksom. Alla recept är väldigt enkla och inte speciellt dyra. Sopporna är perfekta att laga om man har en låg budget, och bara för att dom är billiga så betyder det inte att dom inte är goda; dom är fantastiskt goda!

Hoppas ni hittar något roligt att laga! <3 


Färsbiffar med fetaost, soltorkade tomater och tzatziki – HÄR

dsc_3430Pannbiff med potatismos, brunsås och lingon. (favorit) – HÄR!

dsc_3464Slät purjolökssoppa (supergott och billigt!) – HÄR

DSC_4840Vegetarisk, krämig lasagne – HÄR

DSC_5207Världens godaste tomatsoppa – HÄR!

dsc_4135Köttbullar i tomatsås – HÄR

DSC_9701Vegetarisk lasagne med keso & spenat – HÄR

Lövbiffspasta – HÄR

dsc_3519Tacopaj (tacos 2.0) – HÄR

dsc_4501Saffransoppa – HÄR

Recept: Halloumiburgare


I måndags började vi veckan på ett riktigt bra sätt här hemma, vi körde en favorit i repris; friterade, hemgjorda halloumiburgare. Bilderna kanske ni känner igen då jag la upp dom i vintras men orkade inte fota exakt samma sak igen. So you know!

Ingredienser burgare (5 st):
400 gr riven halloumi
1 riven morot
2 ägg
0.5 dl vetemjöl
2 msk ströbröd
1 tsk chiliflakes
peppar

Ingredienser mango chutney-dressing:
Valfri mängd turkisk yoghurt
Valfri mängd mango chutney

Ingredienser frityrsmet:
1 ägg på tallrik
Vetemjöl på tallrik
Pan-ströbröd på tallrik

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skala och skär sötpotatisen i önskad storlek, förslagsvis stavar som pommes. Lägg på oljad plåt tillsammans med salt, in i ugnen och sätt timern på cirka 30 min. (Kom ihåg att röra runt lite på plåten så dom inte bränner fast)
3. Blanda ihop alla ingredienserna till burgarna och gör 4 lika stora biffar. Har du tid kan du lägga dom i frysen ett tag, vi hade dom i frysen i en kvart vilket gjorde att dom blev lite fastare och enklare att jobba med sen.
4. Medans dom är i frysen kan du skära rödlöken och steka den i lite smör så den blir riktigt mjuk. När den blivit mjuk stör du socker över löken i pannan. Häll sedan i vattnet och låt det koka bort. Sen är löken klar!
5. Blanda yoghurt med mango chutney, smaka av och se om det behövs mer yoghurt eller chutney!
6.  Ta biffarna och doppa först i ägget, sen vetemjölet och sen ströbrödet. (ja våra var också svåra att hålla ihop men det är bara att kämpa på haha! Dom binder sig bra i frityroljan sen)
7. Hetta upp en stekpanna (med höga kanter eller kastrull) med rapsolja, mycket rapsolja! När oljan blivit riktigt varm, lägg ner biffarna och låt dom bli riktigt krispiga på båda sidorna. Tips är att låta burgarna ligga cirka 10 minuter inne i ugnen tillsammans med potatisen för att säkerställa att dom är riktigt varma och bra inuti.
8. Servera med hamburgerbröd, och valfria tillbehör. Exempelvis avokado!

Som himmelriket serverat på en tallrik. Måste verkligen rekommendera er att göra mango chutney-såsen till, det är väldigt gott mot halloumins salta.

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd