Recept: Favoritgröten


Hej på er! Imorse skymtade ni ju min gröt från i lördags morse, tänkte att jag bara lite snabbt kan berätta om den då den verkligen är sååå god.. Jag är ju som ni vet en frukostmänniska som verkligen behöver något mättande för att jag inte ska hungra ihjäl redan vid tio liksom.

Jag har tipsat om det här förut men det är absolut värt att nämnas igen:

1 dl fiberhavregryn
2 dl vatten
salt
1 svenskt äpple
kanel
1 msk jordnötssmör

Börja med att skära äpplet och sen steka det tillsammans med kanel på medelhög värme, detta är så gott att det funkar som snacks; och då är jag chipsgalen.

Något som gör det extra gott är att skumma mjölken om ni har möjlighet till det. Jag har en mjölkskummare från Nespresso som är tänkt till kaffet men det funkar precis lika bra till havregrynsgröten.

Tips till er som vill variera gröten lite! Kram <3

Enter a title

Laxsoppa med toast


I torsdags lagade jag och Anton en supergott laxsoppa som jag måste tipsa er om. Fick lite flashback-känslor till lågstadiet, då åt vi alltid soppa på torsdagar i skolan. Soppa är förresten sååå underskattat enligt mig, det kan verkligen bli så gott och smakrikt. Vi bestämde oss i alla fall för att göra en laxsoppa, vi blandade lite från två olika recept så här nedanför hittar ni vår sammansättning:

Ingredienser soppa:
1 gul lök
1 msk olivolja
Lite sambal oelek
3 msk hummerfond
2 msk grönsaksfond
10 körsbärstomater
4 tärnade laxfiléer
Färsk dill
2 msk tomatpure
4 st morötter
3 dl vispgrädde
6 dl vatten
Cayennepeppar
Salt

Sen hade vi lite cream fresh till!


Gör såhär:
1. Börja med att se till att laxen är tinad!
2. Hacka lök och morötter i önskat storlek, vi gjorde dom ganska små.
3. Fräs morötterna och löken i en kastrull tillsammans med olivolja, sambal, och tomatpuré.
4. När dom blivit mjuka, häll i vatten, fond och önskad mängd dill.
5. När det kokat på låg värme i cirka 5-10 minuter, häll i fisken och grädden. Koka efter det soppan i cirka 5 minuter. Smaka av med cayenne och salt.

Sen gjorde vi vår favorittoast!

Toast med cannellinikräm
Ingredienser:
2 dl cannellinibönor, avsköljda
0.5 dl olivolja
60 g riven parmesan
0.5 tsk pressad citronsaft
2 msk finhackad basilika
salt, svartpeppar
8 skivor rostbröd
olivolja eller smör till stekning



Gör såhär:

1. Mixa de avsköljda bönorna tillsammans med osten, olivoljan och citronsaften. Mixa tills det liknar en slät kräm.
2. Rör ner den hackade basilikan (inte mixa) och tillsätt salt och peppar efter smak.
3. Bred ut krämen över rostbröden, för mig räckte krämen till cirka 8 stycken skivor bröd.
4. Strö lite olja och smör över stekytan på brödet, stek sedan brödet på rätt hög värme (inte högsta!) så det blir en varm och frasig toast.

GOALS stavas det.

Recept: KYCKLINGPAJ

NU mina vänner ska ni få höra om den fantastiska kycklingpajen jag och Anton lagade igår. Efter gårdagens inlägg om vego-burgarna satte vi oss och letade runt efter goda middagar att göra nu i veckan och vi hittade en hel del gott (förhoppningsvis) som jag kan dela med mig av i senare inlägg. Men först, kycklingpajen! Jag hade gärna ätit den här med en tomatsallad men vi hade bara handlat tomater till en soppa vi ska göra imorgon och jag orkar inte handla igen så det blev lite fjuttigt hehe..

Ingredienser pajdeg:
125 gr smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
salt

Ingredienser fyllning:
3 kycklingbröstfiléer
2 dl cream fresh med smak av chili & paprika
1 purjolök
1 röd paprika
3 ägg
0, 5 msk grönsaksfond
Riven ost för gratäng
Sambal oelek
Salt & peppar

Gör såhär:
1
. Sätt ugnen på 200 grader och gör klart pajdegen.
2. Strimla kycklingen och hacka purjolöken. Stek först kycklingen, lägg sen i purjolöken och stek den gyllene.
3. Skär paprikan i önskad storlek (förslagsvis små fyrkanter eller strimlor).
4. Blanda kycklingen, purjolök, paprika, cream fresh, ägg, grönsaksfond, sambal oeleken, salt, peppar och hälften av osten.
5. Förgrädda pajdegen i ugnen i cirka 10 minuter.
6. Häll i blandningen i pajformen och avsluta med att lägga på sista osten.
7. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Voila!

VEGO-BURGARE


Jag scrollade runt i mitt egna arkiv under kategorin ”recept” för att hitta lite inspiration inför veckans middagar och hittade detta recept. MÅSTE göra detta igen, det var verkligen såååå gott. Och det bästa? Helt utan kött så det passar många.

Ingredienser för 4 burgare:
ca 20 champinjoner
1 gul lök
1,5 dl riven ost (vi tog Gruyere)
0.5 dl ströbröd
2 msk potatismjöl
2 msk vetemjöl
1 tsk torkad timjan
salt & peppar

Valfria tillbehör till burgarna så som bröd, pålägg osv.

 

Gör såhär:
1. Finhacka champinjonerna och löken, stek sedan tillsammans tills dom blivit mjuka. Stek såpass länge att dom inte vätskar sig utan blir lite torrare liksom. Jag stekte dom i kanske 7-8 minuter.
2. Riv osten, ett tips är att använda en smakstark ost, annars kommer biffarna inte smaka så mycket.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Häll i löken, champinjonera och osten i bunken med dom torra ingredienserna.
5. Blanda allt med händerna och forma biffar av önskad storlek.
6. Stek i rapsolja, jag valde att steka på rätt hög värme då jag ville att dom skulle bli lite krispiga.
7. Servera med valfria tillbehör eller är som dom är!


Alltså kan vi ta en tyst minut för att i princip alla våra sötpotatis-pommes brändes… 🙁 Aja, det blev i alla fall väldigt gott. Något vi helt hade glömt bort var att köpa tillbehör haha. Vi hade lite avokado och tomater hemma samt hamburgerdressing så det fick duga.

Middag – ”Tråkig” husman

Alltså ibland har jag verkligen iiiingen inspiration när det kommer till middagar, speciellt när jag äter middag själv då Anton jobbar kväll. Det är faktiskt inte jätteroligt att laga middag och sen äta middag ensam när man är van att vara två så det brukar ofta sluta i att jag lagar någonting lite enklare som inte kräver mycket tid eller många ingredienser. Igår åt jag råraka, eller jag försökte göra en råraka men det blev typ klumpar av allt ihop, hur fan får man den att hålla ihop som en pannkaka??? Allt jag gjorde var att jag rev fast potatis, saltade och pepprade och sen var det bara att slänga upp på stekpannan. OBS: Man måste steka ganska länge på varje sida.

Andra saker som jag brukar laga när jag inte har så mycket ork eller inspiration: Tacos (går ändå rätt snabbt), köttbullar & makaroner,  köttfärsås och spagetti, omelett, carbonara eller tomatsoppa. Några rätter som alltid funkar plus att ingredienserna är något i alla fall jag ofta har hemma! <3

Idag har jag verkligen INGA planer vilket ger mig panik för nu börjar jag bli rastlös här hemma. Att chilla hemma i all ära men nu börjar jag tröttna. Hade gärna umgåtts med Mathilda men hon har ju åkt till Samos så vi hann bara ses 1 dag efter två veckor och nu är hon borta igen och sen när hon kommer hem så åker jag till Köpenhamn. Jag tror dock att Anton är ledig idag när jag tänker efter (han har inte vaknat än då han jobbade kväll).. Kanske ska dra med mig honom till gymmet och sen planera lite inför en fotografering jag ska ha inför ett kommande projekt i höst. Den här hösten kommer verkligen bli den bästa NÅGONSIN. Två så STORA saker kommer hända, typ det största som hänt mig båda två och ni kommer älska båda sakerna det kan jag lova.

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd