Afternoon tea på Milestone

afternoonteaafternoontea-2 afternoontea-3 afternoontea-4 afternoontea-5 afternoontea-7afternoontea-6 afternoontea-8 afternoontea-9 afternoontea-10

Innan vi skulle åka frågade jag Mathilda om hon skulle kunna tänka sig att dricka afternoon tea i London. Jag var lite osäker på om hon skulle vilja då hon precis varit i London men det ville hon vilket gjorde mig glad då jag aldrig gjort det tidigare. Jag är ju egentligen inte så mycket för det här med sötsaker i form av bakverk. Kan tänka mig att ni blir lite chockade då jag älskar i princip allt annat onyttigt i denna värld men just små bakverk brukar inte vara någon höjdare för mig. Det var det inte den här gången heller. Haha vad hemskt men nej de små bakverken fick Mathilda och jag gottade mig i smörgåsarna och sconesen istället. Det var dock väldigt trevligt och lokalen vi satt i var väldigt fin. Det enda obehagliga (väldigt) var att alla VISKADE. Som om vi vore på något BIBLIOTEK?? Usch haha fick panik. Till och med personalen viskade? Haha vi var verkligen dom enda som inte gjorde det. Men men. Vi var i alla fall på Milestone Hotel, vi hade hört talas om Ritz och Sketch med det var tyvärr fullbokat där. Milestone hade lite bättre priser och var ledigt så det blev perfekt för oss. Kan absolut rekommendera er att gå hit om ni är sugna på afternoon tea i London, glöm inte att boka bara! 😀

 

Vegetarisk lasagne: recept

dsc_3760
Förut har ju jag skrivit om när jag gjort veggo-lasagne, flera av er som testade det receptet har sagt att det varit supergott. HÄR kan ni hitta det, den innehåller bland annat spenat och ost. Men nu i veckan var jag och Anton sugna på mer traditionell lasagne. I och med att vi försöker dra ner köttkonsumtionen så blev det lasagne med quornfärs istället för köttfärs. Av våra middagar hemma äter vi nog vegetariskt 4 dagar i veckan och sen kött 3 dagar i veckan så som det ser ut nu! 🙂

dsc_3759
Lasagne och köttfärsås är ju sånna rätter som alla har sin egna tvist på. Det finns väl inget rätt och fel att göra här men tänkte att jag kunde berätta vad vi hade för ingredienser i alla fall:

Quornfärs
Lasagneplattor
Bechamellsås
Gul lök
Vitlök
Krossade tomater
Tomatpuré
Ketchup
Grädde
Grönsaksbuljong/oxbuljong
Rivna morötter
Riven ost
Salt & Peppar

dsc_3766 dsc_3765Det blev verkligen så himla gott, lasagne är verkligen en  sån rätt som jag tycker man ”lika gärna” kan göra vegetarisk även om man inte är veggo då det är lika gott. Gott och bra för miljön är ju en bra kombo! 🙂

HIMMELSK GOD TACOPAJ

dsc_3504dsc_3506

Något jag älskar med att ha flyttat hemifrån är att laga mat. Att tillsammans med Anton sitta och planera vad vi ska äta under veckan och sen laga jäkligt god mat. Det känns verkligen lyxigt haha! Hoppas att den känslan kvarstår och att det inte bara är nu första veckorna.. I alla fall! Igår åt vi något fantastiskt gott, tacopaj. Jag är ett stort fan av paj båda som maträtt och efterrätt men har aldrig lagat det själv. Recepten till pajdegen och fyllningen är som en blandning av olika recept jag hittade när jag googlade. Guacamolen är mitt egna lilla påhitt haha! 🙂

Ingredienser pajdeg:
4 dl vetemjöl
1.5 dl röd eller grön mjölk
50 gram smör, rumsvarmt
2.5  tsk bakpulver
1 tsk salt

Ingredienser fyllning:
600 gr nötfärs
1 burk krossade tomater
2 stycken kryddpåsar (för vanlig tacos, köttfärs)
1 tsk chilli powder
salt & peppar
krossade nachochips

+ 2 dl cream fraiche & valfrimängd ost (till toppingen)

Ingredienser guacamole:
2 mogna avokados
0.5 dl gräddfil eller cream fraiche
1 msk tacosås
1 påse guacamole dipmix
2 små/mellanstora vitlöksklyftor
1 skvätt citronsaft
några droppar tabasco
salt efter smak

dsc_3509

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Knåda ihop pajdegen med händerna, det är viktigt att smöret inte är för kallt för då är det väldigt svårt att få degen att bli jämn och fin. Använd sen en kavel (eller vinflaska haha) och gör degen platt och cirkelformad så den passar den form du har hemma. (Vi hade ingen så vi köpte folieform, funkade lika bra det med!)
3. Stek köttfärsen tillsammans med krossade tomaterna och kryddmixen, krydda även med chilli, salt och peppar efter egen smak.
4. Lägg i pajdegen i formen, lägg sedan i färsen. Sen valde vi att krossa lite nachochips ovanpå innan osttäcket.
5. På Jennys matblogg läste jag att hon blandade cream fraiche och ost och hade det som osttäcke. Vi testade och det blev SÅ gott.
6. Ställ in i ugnen, vi hade inne vår paj i 20 minuter och det var lagom för oss!

dsc_3511dsc_3515

Det blev verkligen sinnessjukt gott. Jag och Anton älskar tacos och detta var en grym variant av tacos. Nästa gång kanske vi testar att göra med cornfärs istället för köttfärs! 🙂 Sen åt vi det tillsammans med valfria grönsaker, gräddfil, tacosås och den gudomliga guacamolen. Detta blev ungefär 5-6 porioner! Vi fick inte plats med att köttfärs i pajformen så vi fryste in det som blev över.

dsc_3519

Och den var minst lika god att äta som lunch dagen efter!

Potatis & purjolökssoppa med toast

dsc_3446
Tänkte tipsa om det jag och Anton åt till middag igår. Jag älskar soppa och det kändes väldigt passande i och med dem kyla som nu finns här i Sverige. Tycker det är så mysigt att äta soppa haha! 🙂 Den här rätten är väldigt billig så letar man efter något gott och billigt är det bara att läsa vidare! Eller soppan är billig, toasten är väl inte lika billig men men!

Potatis & purjolökssoppan

Ingredienser:
1 purjolök
1 kg potatis
1 gul lök
1 msk olivolja
1 l vatten
2.5 grönsaksbuljongtärningar
2.5 dl mellangrädde (går att använda, mjölk, vatten, vispgrädde. Valfritt!)
salt och peppar

Gör såhär:
1. Skär löken och purjolöken i små bitar. Skär även potatisen i mindre bitar så den kokar klart snabbare.
2. Fräs purjolöken och löken i olivolja och eventuellt lite smör, lägg sen i potatisbitarna.
3. Häll i vatten och buljongtärningarna, låt koka i cirka 15 minuter. Känn av så potatisen blivit mjuk! (Nu ska du göra toasten!)
4. Stäng av plattan och häll i mjölken/grädden, mixa sedan med en stavmixer. Var försiktig så det inte skvätter skållhett vatten på er! Jag hade en kökshandduk som täckte kastrullen. Värm sedan upp soppan igen och krydda med salt och peppar!

dsc_3447Toast med cannellinikräm

Ingredienser:
2 dl cannellinibönor, avsköljda
0.5 dl olivolja
60 g riven parmesan
0.5 tsk pressad citronsaft
2 msk finhackad basilika
salt, svartpeppar
8 skivor rostbröd
olivolja eller smör till stekning

dsc_3449 dsc_3451

Gör såhär:
1. Mixa de avsköljda bönorna tillsammans med osten, olivoljan och citronsaften. Mixa tills det liknar en slät kräm.
2. Rör ner den hackade basilikan (inte mixa) och tillsätt salt och peppar efter smak.
3. Bred ut krämen över rostbröden, för mig räckte krämen till cirka 8 stycken skivor bröd.
4. Strö lite olja och smör över stekytan på brödet, stek sedan brödet på rätt hög värme (inte högsta!) så det blir en varm och frasig toast.

dsc_3459
Resultatet av toasten med cannellinikräm! Det blev såååå sjukt gott. Jag älskar ju parmesan, gör ni också det är det något ni definitivt borde testa. Parmesan är ju rätt dyrt, så vill man ha ett billigare alternativ kan man ju göra rostbröd i ugn med vanlig ost eller kanske hemgjort vitlöksbröd med endast smör, olja, vitlök och salt som ingredienser! 🙂

dsc_3464Och såhär såg soppan ut när den var klar. Jag valde att inte mixa supermycket, jag tycker det är gott med lite tuggmotstånd!

Pannbiff med potatismos

dsc_3429
Igår kände jag och Anton för att äta typsik husmanskost, pannbiff och potatismos fick det blir! Det här receptet är GALET gott. Nej men alltså jag vill laga det igen redan nästa söndag.. Söndagstradition med pannbiff kanske haha? Jag är otroligt svag för gräddsås och lingon i kombo med potatis.. Läs vidare för att få ingredienser och tillvägagångssätt!

dsc_3430

Receptet är för 4 portioner

Pannbiffarna:
1000 gr blandfärs (fläsk & nöt)
2,5 msk oxfond
1 riven gul lök
1 msk soya
salt & peppar
1 dl ströbröd
Smör att steka i

Gräddsåsen:
Steksky från biffarna
5 dl mellangrädde
2 msk oxfond
1 msk soya
1.5 tsk rödvinbärsgele

Potatismos:
1 kg mjölig potatis (cirka 10 st)
Mjölk & smör efter smak
Salt

Gör såhär:
1. Koka potatisen, skär gärna potatisen i lite mindre bitar så blir den klar snabbare.
2. Sätt på ugnen på 100 grader.
3. Blanda ihop alla ingredienser till biffarna i en bunke, gärna med händerna.
4. Stek biffarna så dom nästan är klara, efter det, lägg in dom i en ugnsform i ugnen.
5. Häll i stekskyn från biffarna i kastrullen du ska göra såsen i, häll sedan i resten av ingredienserna.
6. Låt såsen sjuda i några minuter.
7. Mosa potatisen med exempelvis en elvisp/mizer, smaksätt med mjölk, smör och salt.
8. Servera med lingon!

Receptet är inspirerat/taget  Här ifrån, men som ni kan se lite justerat! 🙂