VEGO-BURGARE

Jag scrollade runt i mitt egna arkiv under kategorin "recept" för att hitta lite inspiration inför veckans middagar och hittade detta recept. MÅSTE göra detta igen, det var verkligen såååå gott. Och det bästa? Helt utan kött så det passar många.

Ingredienser för 4 burgare: ca 20 champinjoner 1 gul lök 1,5 dl riven ost (vi tog Gruyere) 0.5 dl ströbröd 2 msk potatismjöl 2 msk vetemjöl 1 tsk torkad timjan salt & peppar

Valfria tillbehör till burgarna så som bröd, pålägg osv.

 

Gör såhär: 1. Finhacka champinjonerna och löken, stek sedan tillsammans tills dom blivit mjuka. Stek såpass länge att dom inte vätskar sig utan blir lite torrare liksom. Jag stekte dom i kanske 7-8 minuter. 2. Riv osten, ett tips är att använda en smakstark ost, annars kommer biffarna inte smaka så mycket. 3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 4. Häll i löken, champinjonera och osten i bunken med dom torra ingredienserna. 5. Blanda allt med händerna och forma biffar av önskad storlek. 6. Stek i rapsolja, jag valde att steka på rätt hög värme då jag ville att dom skulle bli lite krispiga. 7. Servera med valfria tillbehör eller är som dom är!

Alltså kan vi ta en tyst minut för att i princip alla våra sötpotatis-pommes brändes… ? Aja, det blev i alla fall väldigt gott. Något vi helt hade glömt bort var att köpa tillbehör haha. Vi hade lite avokado och tomater hemma samt hamburgerdressing så det fick duga.