AllmäntRecept

Recept: Mellismuffins


För er som tittade på min story igår (eller ja den ligger ju fortfarande kvar ett tag till) så vet ni att jag bakade muffins igår. Inga vanliga muffins heller för den delen utan mellismuffins som jag så fint valt att kalla dom! Varför mellismuffins? Jo för att dessa passar perfekt att äta just som mellis till vardags i och med att dom till skillnad från vanliga muffins inte har något socker i sig som kanske passar bättre till fika osv. Orginalreceptet hittade jag hos Zeinas Kitchen men jag har gjort om det lite.

Ingredienser (cirka 12-15 muffins)
3 mogna och mjuka bananer
1,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
2 ägg
3/4 dl jordnötsolja (annan olja går också bra)
3 msk honung
1 dl havremjölk
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1 krm salt

Granering: Jag tog blåbär, hallon och granola 🙂

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175 grader. Jag tog inte varmluft utan ”vanlig” över och undervärme.
– Ställ ut muffinsformar på bakplåt eller i en muffinsplåt.
– Mosa bananerna ordentligt och noggrant i en bunke. Häll sedan i ägg, olja och honung. Rör om ordentligt.
– Häll sedan i resten av ingredienserna och rör om. Vill man kan man mixa havregrynen så dom blir mer mjölliknande i konsistensen. Jag gjorde inte det men tror jag kommer göra det nästa gång!
– Häll i smeten i formarna och toppa med valfri granering. Det var väääldigt gott med hallon.
– Baka mitt i ugnen i cirka 16 minuter. Låt svalna och förvara dom sen i kylen! Dom är dock godast nybakta!

Om man vill göra de veganska så kan man säkert skippa äggen, ni som är veganer/vana vid att baka veganskt har säkert någon bra lösning på det! <3


Dom blev verkligen förvånande goda! Tyckte det var såååå gott så jag åt upp typ hälften av alla igår haha 🙁 Där rök veckans planerade mellis hehe..

Dom fick inte så mycket färg i ugnen men låt inte det lura er för mina var klara när de såg ut såhär och smakade jättegott. Detta är i alla fall ett superbra tips om man vill ha ett goooott fika/mellis med sig till jobbet eller liknande som kan slinka ner tillsammans med en kaffe och frukt på eftermiddagen. Nästa gång ska jag testa att lägga i proteinbar-bitar som granering. Oh my lord vad gott det låter nu när jag tänker efter..

Kommentarer

×

Andrea Hedenstedt

Andrea Hedenstedt är en svensk influencer och inspiratör. Hon når hundratusentals unga kvinnor via sina kanaler varje vecka. Förutom bloggen är hon aktiv på Youtube, Instagram och även podden "Mathilda och Andrea". Andrea släppte sin första egna klädkollektion tillsammans med märket Na-kd i oktober 2017.

Powered by Cure - Influencer hosting