AllmäntRecept

Recept: Vegetarisk pastagratäng


I fredags lagade jag en suuupergod pastagratäng som ni alla borde testa. Perfekta rätten att ha som matlåda också. Både jag och Gustav blev blown away av hur något så ”enkelt” kan vara så jäkla gott. Kan verkligen tipsa om smaksatt cream fresh, så nice!

Ingredienser: 
600 gr quornbitar
500 gr broccoli
1 liten cream fresh smak: tomat & basilika
1 liten cream fresh smak: soltorkade tomater & fetaost
3 ägg
1 halv gul lök
1 halv röd lök
2 vitlöksklyftor
Pasta
1 msk grönsaksfond
Riven prästost
Oregano
Salt & peppar


Gör såhär:
1. Stek quornbitarna och koka broccolin.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Koka pasta. Jag kokade pasta för cirka 3 portioner. PS: låt pastan koka ett par minuter mindre än vad som står då dom kommer koka till sig det sista i ugnen sen.
4. Hacka löken och pressa vitlöken.
5. Blanda cream freshen, äggen, lite av osten, fonden, samt kryddor i en bunke.
6. Häll broccolin, qournbitarna, pastan och löken i en ugnsform.
7. Häll sedan ägg och cream freshen över.
8. Häll resten av osten högst upp som ett osttäcke.

AllmäntVideoinlägg

Vlogg från Amsterdam!

ÄNTLIGEN är jag helt klar med vloggen från Amsterdam. Anledningen till att det dröjt så mycket är för att jag ville redigera en annan vlogg före (också gjord i Amsterdam) men sen blev jag inte tillräckligt nöjd med den så har velat lite fram och tillbaka med hur jag ska göra. I den här vloggen är det i alla fall (mestadels) Gustav som vloggar vilket jag tycker var väldigt kul. Hoppas ni känner samma! Vi hade i alla fall det sååå trevligt i Amsterdam och det tycker jag märks i den här videon 🙂 <3

AllmäntReceptTips

Recept: Vegetariska pannbiffar med potatismos & brunsås


Okej jag mååååste be er att testa det här receptet, oavsett om ni är vegetarianer eller inte. För detta är verkligen något utav det godaste jag någonsin smakat. Att bli vegetarian var rätt enkelt när beslutet väl togs. Men något som jag saknat är nötfärs. I tacosen går det lätt att byta ut till quorn eller soyafärs men inte när det kommer till pannbiffarna och köttbullarna. Nu har jag ÄNTLIGEN hittat ett underbart substitut för nötfärsen. Anammas formbara färs. Jag har sett den florera på sociala medier men inte tagit tag i att testa själv.


Precis som det står på förpackningen så lät jag den tina i dryga 30 minuter innan jag började arbeta med färsen.

Pannbiffarna:
850 gr Formbar färs från Anamma
2,5 msk schalottenlökfond
2 rivna gula lökar
1 msk soya
salt & peppar
1 dl ströbröd
Smör att steka i


Såhär såg pannbiffarna ut efter att jag rört ihop ingredienserna och sedan format dom till biffar. Det var ännu enklare att forma denna vegofärs än vanligt nötfärs. Så nice!

Gräddsåsen:
Steksky från biffarna
5 dl mellangrädde
2 msk schalottenlökfond (OBS; råkade glömma byta ut texten från innan jag var veggo. Har lagt upp receptet tidigare så kopierade och klistrade in men glömde ändra detta haha!)
1 msk soya
3 tsk rödvinbärsgele

Potatismos:
1 kg mjölig potatis (cirka 10 st)
Mjölk & smör efter smak
Salt

Gör såhär:
1. Koka potatisen, skär gärna potatisen i lite mindre bitar så blir den klar snabbare.
2. Sätt på ugnen på 100 grader.
3. Blanda ihop alla ingredienser till biffarna i en bunke, gärna med händerna.
4. Stek biffarna. Du kommer inte få plats med alla i stekpannan samtidigt så låt dom som blir klara först ligga i ugnen så länge.
5. Häll i stekskyn från biffarna i kastrullen du ska göra såsen i, häll sedan i resten av ingredienserna.
6. Låt såsen sjuda i några minuter.
7. Mosa potatisen med exempelvis en elvisp/mizer, smaksätt med mjölk, smör och salt.
8. Servera med lingon!


Myyyycket sås!!!


LOOK AT THIS!!! Godaste vegetariska rätten jag någonsin ätit


Ni MÅSTE testa 🙂 Bästa receptet att bjuda en skeptisk köttätare på!  

AllmäntTips

Höstjackor- Fake fur

INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR!

För några veckor sedan nämnde jag att jag skulle vänta lite med att tipsa om höstkläder och nu tycker jag ändå att det börjar bli dags. Man märker att folk börjat skolan igen och att de flesta är tillbaka från semestern. Även om det fortfarande är rätt varmt (idag ska det vara 25 grader i Stockholm!) så märker man också att temperaturerna börjar sjunka tillbaka. Här nedanför har jag samlat 12 stycken ”teddy” och pälsjackor (alla fejk såklart) i två olika prisklasser. De första sex har en prislapp under 400 kronor och nästa del under 800! Tänker att jag gör en likadan för kappor som kommer upp i helgen 🙂 <3  1an // 2an // 3an // 4an // 5an // 6an


1an // 2an // 3an // 4an // 5an // 6an

AllmäntResor

Vi ska till Kreta!

Den 6e September ska jag och Gustav åka till Kreta tillsammans, sååå kul! Amsterdam var vår första semester tillsammans och det känns ju galet roligt att vi får till vår andra bara en månad senare. Jag ska dit för att göra ett samarbete men kommer ha massor med tid att bara njuta och ha vanlig semester tillsammans med Gustav. Vi kommer bo i Hersonissos vilket är en ort jag aldrig tidigare besökt när jag varit på Kreta, jag har alltid landat i Chania och bott någonstans i närheten. Eller okej ”alltid”, jag har varit där tre gånger i mitt liv. Om någon av er varit där i närheten tidigare så skulle jag uppskatta om ni ville dela med er av lite tips på restauranger man kan besöka och utflykter att åka på. Både jag och Gustav är sugna på att hitta på saker!

 


Bild på mig från senast jag var på Kreta, Augusti 2016 med Mathilda!


Den fina strandpromenaden i Chania!

Jag på den magiska stranden Balos!

AllmäntMin dag/helg i bilderRecept

What I eat in a day


Ett väldigt uppskattat inlägg är så kallade ”what I eat in a day”-inlägg och jag förstår varför. Det är av någon anledning väldigt roligt och intressant att läsa om vad andra äter för att få lite inspiration. För jag hoppas att det är det enda någon känner när ni läser detta; inspiration (eller ingenting). Det sista jag vill är att någon börjar fundera över sina matvanor efter att ha läst detta. Alla äter olika mycket och olika saker, man själv känner sin kropp bäst. Jag tycker att detta är väldigt representativt för en vanlig dag i mitt liv och jag hoppas att ni gillar inlägget! <3

Mina mornar brukar oftast bestå av både smoothie (eller gröt) och en macka med ägg på. Nu har jag tyvärr väärldens tandvärk i min visdomstand så jag undvek medvetet att behöva tugga mer än nödvändigt. Därför blev det endast en smoothiebowl till frukost. Dock gjorde jag den lite större än vanligt så jag blev ordentligt mätt! Till frukosten drack jag SÅKLART kaffe också haha 🙂

Sen åkte jag och Gustav in till stan för lite ärenden. Eller han hade ärenden och jag gick i butiker så länge hehe.. Hade suttit framför datorn hela förmiddagen så var skönt att bara komma ut lite även om jag inte hade något där att göra. Jag sitter just nu med våra vloggar från Amsterdam som jag borde hinna bli klar med nu i dagarna! Medan Gustav gjorde sitt så drack jag en is chailatte med en espresso shot. Alltså OMG vad gott det vaaar, måste ha en idag igen! Lunch åt vi sen på Lett där jag åt en wrap med falafel, sötpotatis, fetaost och lite annat 🙂

dsc_3561På eftermiddagen kom Gustavs pappa över till oss och då drack vi kaffe. Jag hann även få i mig en sån här jäkel. Koffeinintaget igår var på tok för högt… En banan hann även slinka ner innan mitt och Gustavs träningspass. X antal vindruvor också, fasen vad gott det är med vindruvor hehe.

Till middag blev det vegetariska pannbiffar, potatismos, brunsås och lingonsylt!!!! Omfg vad gott det vaaar. Tänker att jag ska lägga upp receptet till er imorgon för jag trodde verkligen aldrig att jag skulle ”få” äta såhär goda pannbiffar efter att jag blev vegetarian.

 

AllmäntTexter

Ska jag plugga på distans? Dela med er av era erfarenheter!

Jag kommer ju som ni redan vet inte studera nu i höst. Jag sökte in till journalistprogrammet och kom inte in. När beskedet nådde mig blev jag delvis besviken men jag kände också delvis en lättnad i kroppen. Jag har inte riktigt varit så sugen på att plugga nu under sommaren. Ni ba no shit du har haft sommarlov, då brukar man njuta av det? Nej men ärligt jag kände mig kanske inte aaassugen på att fortsätta med media och kommunikation eller journalistik. Om jag ska vara ärlig så vet jag inte riktigt vad jag skulle vilja plugga men något jag vet är att jag gärna fortsätter och att jag är sugen på att göra det på distans.

Att söka till universitet och högskola känns som en megastor djungel bara i sig. Nu känns det som att jag ska ta mig an ännu en ny djungel att försöka sätta mig in i det här med distansutbildningar. Det känns som att jag inte har någon aning eller koll på vad det är man faktiskt borde ha koll på. Då kom jag som vanligt att tänka på er, ni är ju rätt många så chansen att någon av er pluggat eller pluggar distans är rätt stor!

Finns det något jag borde ha i åtanke? Finns det någon speciell kurs ni kan rekommendera? Jag har som sagt iiiingen aning om vad jag vill göra så är väldigt öppen för allt möjligt. Det som intresserar mig är en utbildning som man känner att man verkligen lär sig något av, som fungerar bra med lärare och skola. Berätta gärna era erfarenheter kring att plugga på distans! Vad som funkade bra, sämre osv? Skulle uppskatta det supermycket <3 

AllmäntRecept

Recept: Saftiga kanelbullar

Förra veckan bakade ju jag och Gustav i all hast egna kanelbullar. Detta gjorde vi för första gången på egen hand utan föräldrar och jag tror inte jag bakat bullar på fleeera flera flera år. Något som är riktigt sjukt är att jag hade en period när jag var typ 12-14 då jag inte gillade hemgjorda bullar.. Det hade nog dock mer att göra med att jag var anti allt som gick att ha en åsikt kring haha. Nej men hemgjorda kanelbullar måste ju vara något utav det godaste som finns och det här receptet vi jobbade fram.. Wow hörni!! SINNES. Gustav ringde sin farmor och bad om hennes bästa tips och det hon sa var: snåla INTE på smöret om ni vill ha saftiga bullar.

Ingredienser (cirka tre plåtar)

Degen:
200 g rumsvarmt smör
5 dl ljummen mjölk, 37 grader
50 g  färsk jäst
1,5 dl vit baksirap
½ tsk salt
2 tsk stötta kardemummakärnor
14 dl vetemjöl special

Fyllningen:
200 g smör
3 msk kanel
1 msk vaniljsocker
4 msk socker

Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en kastrull med mjölken. Värm upp mjölken och låt jästen lösas upp, mjölken ska dock inte bli mycket varmare än 37 grader. Bara precis så jästen kan lösas upp.
2. Häll ner allt i en bunke. Häll därefter i det rumstempererade smöret, sirapen, saltet och kardemumman.
3. Mät upp mjölet i ett litermått och häll försiktigt i, i flera omgångar och rör om med degvisp eller matberedare.
4. Rör om/arbeta degen cirka 10 minuter. Lägg sedan en bakhandduk över bunken och låt jäsa i 1,5 timme.
5. Dela degen i fyra delar. Kavla sedan ut varje del.
6. Fyllningen: Smält smöret en aning, inte så det blir helt rinnigt men ändå rinnigt. Blanda sen i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll ut fyllningen och fördela jämt över den kavlade degen.
7. Rulla ihop den kavlade degen. Försök rulla så tätt som möjligt! Skär sedan bullar av rullen.
8. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30-45 minuter.
9. Sätt ugnen på 225 grader.
10. Pensla bullarna med ägg och häll på lite strösocker.
11. Grädda bullarna mitt i ugnen. 8 minuter var perfekt för våra bullar, då var dom nästan lite degiga längst in i mitten och riktigt saftiga inuti!

NJUUUUUT. Ärligt ni måste göra dessa, galet goda. Alla vi bjudit hittills har verkligen älskat dom och just påpekat hur saftiga dom varit!

Rekommenderade inlägg

Allmänt

Sjukling

Fan alltså, nu har jag blivit sjuk igen. Andra gången på en månad 🙁 När jag kom till Visby för att träffa Gustav fick jag 39 graders feber och så ont i halsen att jag knappt kunde prata och nu är det exakt samma sak igen. Försökte ta mig till två olika vårdcentraler igår men allt var fullt och sitter i skrivande stund och väntar på ett samtal från en tredje. Blir så ledsen. Idag skulle jag egentligen åkt till Falun med Anna och Elsa men det känns helt omöjligt i mitt tillstånd, speciellt i och med att jag skulle köra bil. Fan alltså, precis när jag kände att nu är det back on track i vardagen så händer detta. MEN, jag ska självklart försöka vara positiv och hoppas på att vårdcentralen kan hjälpa mig senare idag, jag misstänker tyvärr halsfluss. Det tråkigaste förutom Falunresan är att jag den här veckan precis satt igång med träningen igen, så tråkigt att få ännu ett uppehåll MEN värre saker har ju hänt 🙂

Nu sitter jag i alla fall i min soffa och försöker få i mig lite smoothie. I ”matväg” så är smoothie och soppa är det enda som går ner i min hals just nu haha. Förresten, vill verkligen tacka er så mycket för alla era tips om gardinerna, stänger osv. Ni är verkligen så jäkla GRYMMA! Ska absolut köra på två skenor med en tunnare gardin bakom och en tjockare framtill. Tack hörni! <3

AllmäntMin dag/helg i bilder

Latest snapshots

INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR

I tisdags så hade jag och Gustav en himla härlig och ledig dag. Vi vaknade vid åtta, oundvikligt att vakna senare än så då dom renoverar fasaden på huset där vi bor haha 🙁 Kommer bli sååå fint men blir verkligen galen av allt detta borrande. I slutet av oktober är dom äntligen klara och då kan man äntligen ha persiennerna uppe igen utan att mötas av en främling gåendes utanför i byggställningen. Direkt efter frukosten så satte vi igång med att baka bullar. Vi har pratat ett tag om att göra det och nu var det äntligen dags. Gustav ringde sin farmor och frågade om tips och det resulterade i vääärldens godaste och saftigaste bullar. Måste nog dela med mig av receptet till er i ett senare inlägg. När bullarna var klara gick vi till ett gym som ligger rätt nära oss som heter Gatti Training. Vi körde lite flås och lite överkropp, herregud vad slut man är efter den här sommaren alltså. Känns som att jag inte har tränat på ett halvår.

Efter träningen så promenerade vi till Gustavs farmor och fikade med henne och hans pappa. Så mysigt! Efter fikat bar det av mot söder där vi mötte upp lite kompisar inför kvällens stora händelse: Smash festival och framförallt POST MALONE!! Ni kommer säkert ihåg det men jag fick ju biljetter dit av Gustav i födelsedagspresent. Så sjuuukt bra present måste jag säga. Det finaste man kan ge någon är ett minne, definitivt. Post Malone var riktigt bra live och trots lite regn så var det så skön stämning där på plats! Jag och Gustav stod och dansade, sjöng med och bara njöt!

Igår onsdag så jobbade vi på olika håll under dagen och på eftermiddagen åkte vi till Gustavs pappa för att hämta det aaaalllraaaa sista i flytten haha. Never ending story verkligen! Nej men nu var det sånt där som vi inte orkat hämta innan vi fått ordning hos oss, mycket som ska ner i källaren osv.

Min jacka hittar ni HÄR // Mina jeans hittar ni HÄR

Igår kväll åt vi pitabröd med falafel, grönsaker och tzatziki. SÅÅÅÅ gott. Efter middagen spelade vi badminton, så sjukt kul var det! Har nog inte gjort det sedan högstadiet om jag inte minns helt fel, fick sån nostalgikänsla i hela kroppen. <3

@andreaviktoria
Sep 17
Sep 17
Sep 15
Sep 13
Sep 13
Sep 12
Sep 11
Sep 11
Sep 10
Sep 10
Sep 09
Sep 09
×

Andrea Hedenstedt

Andrea Hedenstedt är en svensk influencer och inspiratör. Hon når hundratusentals unga kvinnor via sina kanaler varje vecka. Förutom bloggen är hon aktiv på Youtube, Instagram och även podden "Mathilda och Andrea". Andrea släppte sin första egna klädkollektion tillsammans med märket Na-kd i oktober 2017.

Powered by Cure - Influencer hosting