RECEPT: Kycklingsallad med hemgjord currydressing

Allmänt, Recept

Hej på er och godmorgon! Jag har vid det här laget redan varit vaken i fem timmar (tränade med Mathilda innan podden som en galen person) så känns mer som att det är förmiddag men men.. Eller okej oavsett när man går upp så är det väl förmiddag när klockan är efter tio? OAVSETT, jag vill verkligen tipsa er om middagen jag lagade igår. Jag var så himla otaggad på att laga mat själv men jag tog mig i kragen och gick till mataffären. Någonting jag älskar är dressing MEN, jag är inget jättefan av färdiga dressingar/såser förutom bea så jag gav mig på att göra en egen och den blev faktiskt riktigt god!

Ingredienser: 3 kycklingbröstfiléer 1 rödlök 1 litet paket tomater 1 burk majs 1 paprika 1 påse bladspenat Bulgur

Dressingen: 3 msk gräddfil 2 msk mayonnasie 2-3 tsk curry 1 krm salt

Gör såhär: 1. Skär kycklingen och marinera exempelvis i lite soya och sweet chili. 2. Stek kycklingen och hacka grönsakerna. 3. Koka bulgur enligt instruktioner på paketet. 4. Blanda mayon, gräddfilen och curryn i en bunke. Vänd sedan ner den i salladsskålen. 5. Ja ni, klart!

Det blev 4 relativt små portioner. Funkar absolut som fyra portioner men är man lite extra hungrig skulle jag säga att det blir tre portioner allt som allt. Men det är ju väldigt enkelt att styra portionsmängden med denna rätt :) Bara öka lite av allt!

Matlåda är verkligen lajvet.

Gillar

Kommentarer