Recept: Tacosoppa med quesadillas

Allmänt, Recept

Igår blev det en riktig höjdarmiddag här hemma kan jag lova er. Det som var riktigt nice var att det blev en "vi gör något utav vad vi har hemma-middag" för oss, älskar när det händer och det faktiskt blir riktigt bra. Vi hade tacobröd och krydda över från tacosen i lördags och det andra var sånt vi oftast har hemma. Att göra tacos i olika former är verkligen något jag älskar, även formatet soppa går hem! Jag ääääälskar soppa

Ingredienser: (4-5 portioner) 500 gr vegofärs 1 stor gul lök eller två små 3 vitlöksklyftor 2 burkar med krossade tomater 1 burk körsbärstomater 3 msk chilisås 2 msk schalottenlöksfond 1 msk grönsaksfond 9 dl vatten 3 tsk sambal oelek 1 påse tacokrydda

Gör såhär: - Stek gul lök och vitlök tillsammans med olja och sambal i en kastrull, stek samtidigt färsen i en vanlig stekpanna. - När löken blivit mjuk och fått lite färg, häll ner vatten, soya, fond, tomater, chilisås och tomater. - Förbered dina quesadillas och fetaoströran. - Jag lät färsen ligga på stekpannan bredvid istället för att låta den koka med soppan då jag inte visste hur konsistensen skulle påverkas av det. Så jag la i färs i min skål, sen själva soppan och till sist fetaoströran :)

Ingredienser fetaoströra: 3 dl gräddfil 1 paket fetaost peppar, salt, basilika
Ingredienser quesadillas: 2 tacobröd (per hel quesadilla) riven ost mango chutney tacosalsa mosade vita bönor

 

Så jääääävla gott! Testa :D

Gillar

Kommentarer

Amalia
,
Guud! Låter så gott, måste testa detta...