RECEPT: TOMATSOPPA MED QUESADILLAS

Allmänt, Recept

Igår åt vi en suuupergod tomatsoppa tillsammans med quesadillas jag bara måste tipsa er om att göra där hemma. Den här veckan har vi verkligen försökt att jobba med vad vi har hemma, därmed den lilla mixen av quesadilla + tomatsoppa haha :) Först tänkte vi göra vitlöksbröd men då hade vi behövt köpa nytt bröd enbart för detta och det kändes lite onödigt. Tacobröden fanns kvar sedan tidigare, perfekt ju!

Ingredienser tomatsoppa:
2 burkar med krossade tomater
2 pressade vitlöksklyftor
1 gul lök, hackad.
1 grönsaksbuljong
2 tsk sambal olek
2,5 dl cream fraciche
1,5 msk oregano
1 msk basilika
1 tsk socker
salt & peppar

Gör såhär:
1. Hacka löken och pressa vitklöken, fräs i kastrull med olja och sambal olek.
2. Häll i tomatkrossen, kryddorna och cream fraichen
3. Koka upp.
4. Låt puttra, gärna länge. Min stod i en timme men fem-tio minuter räcker.

Till soppan hade vi som tidigare nämnt också quesadillas och jag måste bara tipsa er om just denna variant då den blev HIMLA god ska jag säga er. Denna var verkligen ett ihopplock av vad vi hade hemma men det blev så bra ändå.

Ingredienser 2 personer:
4 st tortillabröd
1 mozarella
1 burk bruna bönor i chilisås
3 msk mango chutney
1 burk majs
lite riven ost
någon vit pizzasås vi hade i kylskåpet hehe

Gör såhär:
Jag la egentligen bara alla ingredienser på ett tortillabröd, se till att inte göra dom för tjocka bara, då kommer det bli svårt att vända dom. Efter att ha brett på allt så stekte jag dom i varsinn stekpanna på medelhög värme så osten smälte ordentligt och därmed höll ihop tortillabröden med varandra (hade alltså ett under och ett över som på bilden).

Detta åt vi till soppan och det var supergott att doppa tillsammans med lite creme fraiche :)

Gillar

Kommentarer

Pi
,
Hej! Undrar om du fortfarande är nöjd med din IPL behandling som du gjorde för några år sedan? Försvann all hår?